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手前みそ品評会開催!!

2014.10.24 17:03|イベント
今日は昨日と打って変わって、爽やかな過ごしやすい秋の空。
そんな中、手前みそ品評会開催しました~





同じ材料で同じ時期に仕込んだのに、各家の保存場所環境によって違いが出ました!
やっぱり涼しい場所の方が発酵の進みが緩やかで、色が明るめなみそになってます。

味もそれぞれほんの僅かですが香りや旨みの違いがあったかな~


みそ談義に花を咲かせながら、新みその具沢山味噌汁、みそおにぎりランチで新みそを存分に味わいました( ´ ▽ ` )ノ
あ、デザートのりんごケーキの写真撮り忘れた´д` ;

手前みそ品評会、あと10/29 11/4も開催します。ご興味ある方ご予約下さい☆
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ひなcafe

Author:ひなcafe
東京都の郊外、程よく田舎の雰囲気が残る東久留米市にて自宅リビングを開放したおうちサロンです。
マクロビオティックや陰陽五行の考えを取り入れたベジ雑穀ご飯の料理教室や各種イベントを企画・開催しています。四季を感じながら手作りを楽しむ場所をめざして活動中☆

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