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限界に挑戦!みそ仕込み

2016.05.29 15:39|未分類
冬の寒仕込みが常識なのに、毎年うかうかして春を迎え…
昨年も5/15に慌てて仕込んだ味噌が11月にはいい味噌になってくれたのに味を占め、まだまだイケる!とたかをくくり今年は遂に梅雨も目前の5/28になって一年の半分量24kg一気に仕込みました。
タカラヅカチャンネルを流しながら深夜1:30までかかって大分ハイになりながらのひとり作業でしたが、これで来年度の手前味噌は今までちょいちょい仕込んでたものと合わせて何とか足りそうです。よかった~
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ひなcafe

Author:ひなcafe
東京都の郊外、程よく田舎の雰囲気が残る東久留米市にて自宅リビングを開放したおうちサロンです。
マクロビオティックや陰陽五行の考えを取り入れたベジ雑穀ご飯の料理教室や各種イベントを企画・開催しています。四季を感じながら手作りを楽しむ場所をめざして活動中☆

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